Date de la dernière mise à jour : 09/03/2026
Café Zimmermann s'engage à préserver la confidentialité des informations fournies en ligne et plus généralement à protéger les informations personnelles et la vie privée de ses collaborateurs, partenaires, prestataires, visiteurs du site Internet et de toute personne ayant recours à ses services de manière générale, dans le respect des réglementations en vigueur et en particulier de la loi dite « Informatique et Libertés » n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et du Règlement Européen 2016/679 (RGPD) concernant la protection des Données personnelles.
La présente politique a pour objectif de vous informer:
Toutes les opérations sur vos Données personnelles sont réalisées dans le respect des réglementations en vigueur et notamment du Règlement n°2016/679, dit règlement général sur la protection des Données (« RGPD »), la Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés et de toute législation nationale applicable à la protection des Données.
Sans préjudice des choix qui vous sont ouverts par les présentes et par la Loi, vous reconnaissez avoir pris connaissance et accepté la présente Politique.
Si vous êtes en désaccord avec les termes de la présente politique, vous êtes libre de ne pas fournir de Donnée à caractère personnel. Vous êtes néanmoins averti que la communication de certaines de ces Données conditionnent l'accès aux services et qu'en l'absence de cette communication certaines fonctionnalités et services peuvent en être dégradées.
Les termes suivants auront la signification suivante :
Une « Donnée à caractère personnel » désigne toute information relative à une personne physique identifiée ou qui peut être identifiée, directement ou indirectement, par référence à un numéro d'identification ou à un ou plusieurs éléments qui lui sont propres
Un « Traitement de Données à caractère personnel » toute opération ou tout ensemble d'opérations effectués ou non à l'aide de procédés automatisés et appliqués à des Données, telles que la collecte, l'enregistrement, l'organisation, la structuration, la conservation, l'adaptation ou la modification, l'extraction, la consultation, l'utilisation, la communication par transmission, la diffusion ou toute autre forme de mise à disposition, le rapprochement ou l'interconnexion, la limitation, l'effacement ou la destruction.
Le « Responsable du traitement » est la personne morale ou physique qui détermine les finalités et les moyens d'un Traitement, c'est à dire l'objectif et la façon de le réaliser. En pratique et en général, il s'agit de l'organisme privé ou public, incarné par son représentant légal.
Un « Sous-traitant » désigne la personne physique ou morale ou tout autre organisme qui traite des Données à caractère personnel pour le compte du Responsable du traitement.
Les « Tiers autorisés » la personne physique ou morale, l'autorité publique, le service ou l'organisme, placés sous l'autorité directe du Responsable du traitement ou du Sous-traitant, qui sont autorisés à traiter les Données à caractère personnel
Le Responsable du traitement du site Café Zimmermann est :
Café Zimmermann380 Av. Max Juvénal,
13100 Aix-en-Provence
Le représentant légal est Me Valérie ROSSARD - Bâtonnier.
A l'occasion de l'utilisation du site Internet, certaines Données personnelles peuvent être recueillies.
| Finalités | Catégories de Données collectées | Base légale | Durées de conservation | Destinataires |
|---|---|---|---|---|
| Gestion des demandes d'informations et de prise de contact | Identité et coordonnées | Intérêt légitime | 13 mois maximum | Services internes |
| Réalisation de statistiques d'audience, d'améliorer votre expérience utilisateur et de vous offrir des contenus personnalisés | Données de connexion | Consentement | 13 mois maximum | Les services internes, Le prestataire informatique et autres Soustraitants, Les Tiers autorisés |
Préalablement à la collecte des Données, vous serez informé si les Données personnelles sollicitées doivent obligatoirement être renseignées ou si elles sont facultatives.
Les Données identifiées par un astérisque au sein des formulaires sont obligatoires. A défaut de les fournir, l'accès aux Services et leur utilisation par la personne concernée seront impossibles ou une demande liée à un formulaire ne pourra être satisfaite.
Les autres Données sont facultatives et leur non-fourniture ne remettra pas en cause la délivrance des prestations promises ou les réponses à des demandes de renseignement, bien qu'elle puisse en limiter la pertinence.
Tiers autorisés :
Café Zimmermann se réserve le droit de transmettre vos Données personnelles afin de satisfaire à ses obligations légales, et notamment si elle en était contrainte par réquisition judiciaire.
Conformément à la réglementation en vigueur, vos Données personnelles peuvent être transmises aux organismes, auxiliaires de justice et officiers ministériels autorisés par une disposition législative ou réglementaire, dans le cadre d'une mission particulière ou de l'exercice d'un droit de communication.
Lorsque Café Zimmermann est confronté à une demande de communication venant d'un tiers s'appuyant sur un texte, nous nous assurons que la disposition avancée est en vigueur, et qu'elle prévoit effectivement un droit de communication au bénéfice du demandeur.
Café Zimmermann veille à ne transmettre que les Données prévues par le texte ou, en cas d'imprécision de ce dernier, les seules Données qui lui apparaissent strictement nécessaires pour atteindre le but recherché.
La communication des Données sera réalisée selon des modalités permettant de s'assurer de leur sécurité, en adaptant la mesure retenue à la nature des Données et aux risques en présence.
Sous-traitants :
Dans le cas où Café Zimmermann confie les activités de Traitement de Données à des Soustraitants, il est fait uniquement appel à des Sous-traitants qui présentent des garanties suffisantes quant à la mise en œuvre des mesures techniques et organisationnelles appropriées de sorte que le Traitement réponde aux exigences de fiabilité et de sécurité requises par la réglementation applicable et garantisse la protection des droits des personnes.
Aucune information personnelle de l'utilisateur du site https://www.cafe-zimmermann.com/ n'est publiée à l'insu de l'utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers.
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Le personnel et les collaborateurs du Café Zimmermann sont également sensibilisés à la protection des Données à caractère personnel.
Les Données à caractère personnel ne sont pas transférées en dehors de l'Union européenne.
Conformément à la Loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement (UE) 2016/679 relatif à la protection des Données à caractère personnel, vous disposez des droits suivants sur vos Données: droit d'accès, droit de rectification, droit à l'effacement (droit à l'oubli), droit d'opposition, droit à la limitation du Traitement, droit à la portabilité, selon les conditions applicables en fonction du Traitement concerné.
Vous pouvez également définir des directives relatives à la conservation, à l'effacement et à la communication de vos Données à caractère personnel après votre décès.
Pour exercer vos droits RGPD, vous pouvez nous contacter:
ou par courrier à l'adresse suivante :
Café Zimmermann380 Av. Max Juvénal,
13100 Aix-en-Provence
Nous vous remercions de nous préciser l'objet de votre demande et le(s) droit(s) dont vous entendez vous prévaloir. En cas de doute raisonnable sur votre identité, un justificatif valide pourra vous être demandé.
Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits sur vos Données personnelles ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL.
Café Zimmermann ne saurait être tenue pour responsable de l'exactitude et de la pertinence des informations mises en ligne par l'utilisateur.
En cas de modification de la présente Politique par Café Zimmermann ou si la loi l'exige, elle sera publiée sur notre Site et sera effective dès sa publication. Par conséquent, nous vous invitons à vous y référer lors de chaque visite afin de prendre connaissance de sa dernière version disponible en permanence sur notre Site.
